Rosario Butera

Rosario houdt van pure Zuiderse smaken: met kerstomaten, olijfolie en verse oregano eert hij bij het koken graag het verhaal van zijn afkomst. Al vanaf zijn 15 jaar is deze Italiaanse Brusseleer gepassioneerd met koken bezig. Het was zijn grote jeugdidool Steven Seagal die hem met zijn rol in Under Siege de keuken in dreef. Vandaag, op zijn 27e, werkt hij als chef-kok voor UCB in een directiekeuken maar hij vertrouwt op zijn eigen handen als zijn krachtigste ‘wapens’ om ooit nog een hoger niveau te bereiken.

Wout viel bij de audities als een blok voor zijn gekonfijt zuiders tomaatje met tartaar van sardientjes en balsamico van Trebbiano druiven.