Herman den Blijker

Deze ruwe bolster, blanke pit begon zijn culinaire carrière in een Van der Valk-restaurant. Hij mag dan ‘slechts’ één Michelinster hebben verdiend met zijn eerste restaurant De Engel, aan zakeninstinct ontbreekt het hem niet. Zijn imperium telde ooit dertien restaurants. Tegenwoordig concentreert hij zich op zijn Rotterdamse zaak Las Palmas. Loopt even hard warm voor kreeft met mangochutney als voor een stamppotje met gehaktballen. Als alle ingrediënten maar van topkwaliteit zijn. Een plank vol kookboeken en een ‘stoere keukenlijn’ bij warenhuis Blokker. Van hakmes tot knoflookpers en van staafmixer tot dubbele frituur. De Engel en Het Paard, Herrie in de keuken, Herman helpt, Herrie aan de horizon – Den Blijkers tv-cv is nog veel langer. Als mopperende bullebak met die eeuwige sigaar tussen de lippen, groeide deze horecadokter uit tot een van RTL’s kijkcijferkanonnen. In de filmkomedie De marathon speelt hij in een bijrol ­zichzelf.