Vegetarisch vogelnestje

08/10/2010 - 17:35

Het recept voor een vegetarisch vogelnestje.

Ingrediënten voor 4 personen:
- 2 pakjes Alpro Soya fijngehakte tofu van 180 gr
- 1 rauw ei
- 4 gekookte eieren
- 6 aardappelen
- 1 el bloem
- PH lookkruiden

Om te paneren:

- paneermeel
- bloem
- 1 à 2 eigelen, geklutst met een beetje water

Bereiding:
- kook de aardappelen gaar, plet ze en laat afkoelen
- meng het tofugehakt met het rauwe ei en de aardappelpuree
- voeg de bloem toe en kruid met PH lookkruiden
- smeer een vierde van deze massa op een bord
- leg een gekookt ei er in het midden op en maak een bolletje rond het ei
- haal de bol door de bloem, dan door het eigeel en vervolgens door het paneermeel
- frituur ze op 180 graden, gedurende 6 à 7 minuten

Puntjes:
1.    Voeg aardappelpuree toe
2.    Paneer vooraleer je frituurt

 

 

Ontdek meer over SOS Piet