Chinese tomatensoep

03/10/2010 - 18:20

Peters Chinese tomatensoep ziet er totaal niet uit zoals het hoort en tot overmaat van ramp is ze ook niet lekker. De wanhopige man roept dan ook de hulp van Piet Huysentruyt in om te ontdekken wat hij fout doet, en dat blijkt heel wat te zijn…



Recept Chinese tomatensoep

Benodigdheden:
- olijfolie
- 1 kipfilet
- peper & zout
- 1 wortel
- 1 prei
- 1 selder
- 1 teentje look
- 1 sjalotje
- 1 tomaat
- halve rode peper
- een snuifje suiker
- 1 el ketchup
- 1 el PH groentenbouillon
- 1 liter water
- 2 dl tomatencoulis
- 1 el tomatenpuree
- 1 zalmfilet
- 6 krabsticks
- 1 eitje
- verse bieslook

Bereiding:
- snij de kipfilet in blokjes en kruid met peper en zout
- snij de prei, selder, sjalot en look in kleine blokjes
- zet een wok op een hoog vuur
- giet de olie erin en laat goed heet worden
- bak de kipfilet hierin aan en voeg de gesneden groentjes toe
- laat alles goed aanstoven
- voeg de suiker en de ketchup toe en blus alles met water
- doe de PH groentenbouillon erbij en laat het opkoken
- snij de rode peper in kleine stukjes en voeg toe
- giet de tomatencoulis en tomatenpuree erbij
- klop het eitje op en giet dit al roerend mee in de soep
- snij de tomaat in blokjes en voeg toe
- snij de rauwe zalm en de krabsticks in blokjes en schik ze op een bord
- schep de hete soep hierover en versier met bieslook

Puntjes:

1.    Wok de kip samen met de groentjes
2.    Gebruik minder suiker
3.    Voeg het ei toe zonder melk
4.    Voeg de vis pas op het laatste toe



Ontdek meer over SOS Piet