Laure en Charlotte - wie zijn we?




Laure en Charlotte

Laure en Charlotte leerden elkaar 7 jaar geleden kennen op het internaat van Ter Groene Poorte en zijn sindsdien hartsvriendinnen. De rechttoe-rechtaan meiden uit Oost Vlaanderen zijn piepjong, maar hebben de stiel met de paplepel meegekregen. Laure groeide op in de slagerij van haar ouders en uitbenen en versnijden kan ze als de beste slagersvrouw. Charlotte werkte al snel mee in de traiteurzaak van haar vader en verbleef een jaar in Australië waar ze een foodtruck uitbaatte. Charlotte zal ook in hun pop-up de taak als gastvrouw op zich nemen en Laure zal haar vrouwtje staan in de keuken. Deze twee pittige dames weten van aanpakken en zullen werken rond het varken. Ze zullen hun pop-uprestaurant MADAM P dopen. Hun doel: varkensvlees, van kop tot staart, weer in de kijker zetten en hun liefde voor het vak meegeven aan de klanten.


“Je vindt bijna in geen enkel restaurant varkensvlees op de kaart of enkel het haasje en dat is jammer. Je kan namelijk hele creatieve én lekkere gerechten maken met alle delen van het varken. Met MADAM P tonen we graag eens de swingende kant van ons beroep.”



Word fan van Laure en Charlotte op Facebook

Nieuwe fragmenten

Koop een souvenir uit één van de gesloten pop-ups

 

Heb je de voorbije weken spullen in één van deze restaurants zien staan die ook in jouw interieur zouden passen? Wil je een blijvende herinnering aan één van de duo's overhouden? Of ben je op zoek naar het ultieme koopje? Doe dan een bod op de verschillende items uit het restaurant en geef zo de inboedel een tweede leven.

Ga hier naar de veiling