Wout Bru

Wout Bru (43) studeerde aan hotelschool ter Groene Poorte in Brugge. Na meerdere stages in Bretagne en in de Provençaalse Luberon en Londen, opende hij zijn eigen zaak in Eygalières, Le Bistrot d'Eygalières. Later aan de overzijde van de straat begon hij het sterrenrestaurant Chez Bru, met aanpalend een hotel en olijven- en wijnwinkel, Maison Bru. De eerste Michelinster kwam er al snel. Wout was toen de jongste kok die een ster kreeg.