Benodigdheden voor 4 personen
2 gerookte kippenboutjes, in blokjes 2 appelen, in blokjes 50 g geroosterde pijnpitjes rasp van 1/2 citroen 4 blaadjes filodeeg 50 g boter 150 g gemengde seizoensla 2 el gehakte groene kruiden (peterselie, kervel, bieslook, munt) Voor de saus: 1 el mosterd 1 el honing 4 el sherryazijn 0,5 dl olijfolie appelsap 0,5 dl walnotenolie appelsap peper en zout Garnituur: spaghetti, honing, zeezout, gedroogde bieslook en roze peperBereiding
• Fruit appelblokjes in boter. Voeg kip, citroenrasp en pijnpitjes toe.
• Beleg beboterde taartvormpjes met filodeeg. Vul met appel- en kipbereiding. Bak 10 min. op 180°C.
• Meng mosterd, honing, appelsap en azijn in keukenrobot. Druppel er de oliesoorten en op het laatste het appelsap bij. Kruid met peper en zout.
• Neem taartjes uit oven en laat wat afkoelen.
• Meng sla en kruiden met een lepel saus.
• Frituur spaghetti, wrijf in met honing en dompel in een mengeling van zeezout, bieslook en roze peper.
• Leg taartjes op borden en schik sla erop. Versier met spaghetti en lepel de saus erbij.
