Benodigdheden voor 4 personen
250gr zelfrijzende bloem ½ zakje vanillebloem 1 zakje vanillesuiker 150gr kristalsuiker 2 eieren 1 ei losgeklopt om het deeg mee in te wrijven 175gr boter AbrikozenspijsBereiding
- Voeg de bloem, de vanillesuiker, vanillebloem en de helft van de suiker samen
- Klop de eieren, samen met de andere helft van de suiker, wit
- Meng dit met de garde goed door de bloem
- Zorg ervoor dat de boter goed mals is
- Verwarm ze eventueel een beetje en roer ze goed mee onder de massa
- Beboter en bebloem de bakvorm
- Doe het deeg in een spuitvorm en spuit de onderste laag in de vorm
- Smeer de abrikozenspijs erover en spuit de bovenste kaag erop
- Wrijf in met een losgeklopt ei
- Strooi er eventueel nog een beetje suiker over
- Bak in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 25 minuten
- Laten afkoelen en serveren
