vtm

• Smelt de Fama.
• Doe de bloem, het zout, de eieren en de gesmolten Fama in een keukenrobot en laat deze gedurende ongeveer 5 minuten draaien.
• Laat het deeg vervolgens rusten in een handdoek gedurende anderhalf uur.
• Schik een beetje bloem op het aanrechtblad en maak kleine bolletjes van de grote bol pasta zodat ze in de pastamachine kunnen.
• Haal de bolletjes door de machine, eerst op stand 1, dan op stand 2 etc... tot de bolletjes er flinterdun uit komen.
• Snijd de pasta vervolgens naargelang de gewenste vorm en laat hem een kwartiertje drogen.
• Kook de pasta in gezouten kokend water gedurende 1 à 2 minuten.
• Snijd alle ingrediënten voor de saus fijn en meng ze onder de warme pasta.

Stap 1:
Doe alle ingrediënten voor de pasta in de keukenrobot. Laat alles draaien tot een homogene massa. Voeg de bloem en de eieren, het zout en de gesmolten margarine in de keukenrobot en laat hem ongeveer 5 minuten draaien. Voeg een beetje water toe als het deeg te droog wordt.
Stap 2:
Maak kleine bolletjes van de pasta zodat deze meteen in de pastamachine kunnen.
Stap 3:
Draai de pasta door de machine en gebruik elke stand 3 keer voor de elasticiteit van de pasta. Laat de pasta door de machine draaien tot hij flinterdun is.
Stap 4:
Snijd de pasta in de gewenste vorm, laat hem ongeveer een kwartiertje drogen en kook de pasta vervolgens gedurende 4 minuten in warm water. Giet hem daarna in koud water.
Stap 5:
Snijd de groenten fijn en voeg ze eraan toe, Rauwe groenten onder warme pasta geven onmiddellijk hun smaak aan de pasta.