Benodigdheden voor 4 personen
Vanille-ijs Speculoos 1 ei Bloem Beschuiten 0,5dl water Fijne frituurolieBereiding
- Neem je vanille-ijs en schep bolletjes op een bordje
- Zet het bord terug in de diepvries zodat de bolletjes afzonderlijk goed hard worden
- Verbrijzel de beschuiten en de speculoos en meng samen
- Klop een ei samen met het beetje water los
- Neem de bolletjes ijs, wentel ze in de bloem, dan door het losgeklopte ei en dan door het mengsel beschuit/speculoos
- Leg de gepaneerde ijsbolletjes terug in de diepvries en laat ze 15 minuten terug opstijven
- Een tweede maal paneren: dus in eigeel rollen en terug in het beschuit/speculoosmengsel en terug 10 minuten laten opstijven in de diepvries
- Zet de friteuse op 190gr en frituur zeer kort
