Benodigdheden voor 4 personen
• 8 niertjes• klontje boter
• bloem
• 4 eetlepels balsamico
• 2 dl porto
• 2 dl water
• 1 eetlepel PH rundsbouillon
• tijm
• 1 eetlepel maïszetmeel
• 1 dl water
Bereiding
• Snijd de niertjes in stukken
• Smelt een klontje boter in een kleefpan
• Bij schuimende boter, leg je de niertjes eerst in de bloem en klop de overtollige bloem af en bak dan in de boter.
• Blus met balsamico, porto en water en voeg de PH rundsbouillon toe.
• Doe de tijm erbij en laat inkoken.
• Om te binden gebruik je maïszetmeel dat je oplost in water.
Tips
1. Veel minder bloem gebruiken2. Een pan die kleeft gebruiken
3. Binden met maïszetmeel
