Benodigdheden voor 4 personen
- 20 inktvisringen - 1 sjalotje, fijngesnipperd - 1 teentje look, versnipperd - 1 tomaat - munt - peper en zout - citroensapBereiding
- snij de inktvis met een scherp mes in kleine blokjes
- versnipper de look en het sjalotje
- snij de tomaat 4, haal de pitjes eruit en snij het vel eraf
- snij de tomaat in kleine blokjes
- versnipper de munt
- bak de inktvis, de look en sjalot kort aan in een antikleefpan op een hoog vuur met een beetje olijfolie
- kruid met peper en zout
- laat dit afkoelen en uitlekken op keukenpapier
- doe alles samen in een kom en pers er een beetje citroensap over
- bind alles samen met de mayonaise
- dresseer op het bord door middel van een dresseerring
