Benodigdheden voor 4 personen
- 600 à 700 g rundsstoofvlees - 2 wortelen - 1 courgette - 2 rapen - 1 rode paprika - 1 ajuin - 1 teentje look - 2 verse tomaten - 1 chilipeper - 2 eetlepels olijfolie - 1 eetlepel PH rundsbouillon - olijven - verse koriander - kruiden: komijn, pikante paprika, curry, peper, zoutBereiding
- zet een tajinepot op een hoog vuur
- warm de olijfolie op
- stoof het vlees aan
- voeg alle kruiden toe
- snij de groenten in grote stukken
- doe de paprika, tomaten, wortelen, ajuin en het chilipepertje mee in de pot
- zet alles onder water en voeg de rundsbouillon toe
- draai het vuur lager en laat dit 2,5u tot 3u pruttelen met het deksel erop
- voeg de raapjes na 1,5u toe en de courgette na 2u
- werk af met olijven en verse koriander
