° snij de aubergine en courgette in plakken van ongeveer 0,5 cm dik
° snij de paprika in lange repen
° besprenkel de groenten met olijfolie
° dep ze even af met keukenpapier en kruid met peper, zout...
° kook de aardappelen ongeschild in een kookpot met gezouten water tot ze gaar zijn
° snij de aardappelen in 4
° zet een antikleefpan met veel olijfolie op de BBQ
° leg de aardappelen in de pan en...
° snij gaten in de bil en de schouder en vul deze op met tijm, rozemarijn, look en laurier
° snij de poten van de bil en de schouder
° doe alle ingrediënten van de bouillon in een grote kookpot
° leg...
° snij met een lang mes een diep gat in het midden van de meloen en laat hem uitlekken
° snij binnenin de meloen kanalen aan elke kant van het diepe gat en laat hem nogmaals uitlekken
° giet vodka in...
° snij de zalmfilets overlangs en vouw ze open
° besmeer de binnenkant met de kruidenkaas
° sluit de zalmfilets en kruid met peper, zout en PH viskruiden langs beide kanten
° kluts een eigeel met wat...
° warm een kookpot op en giet de olijfolie erin° doe de bloem erbij en roer goed door met een garde° laat dit even aanbakken, terwijl je goed roert° haal de pot van het vuur en giet de melk er beetje...
• Meng de azijn met de honing en de olijfolie tot een vinaigrette.
• Haal de geitenkaasjes door de PH Fleur d’Ardèchekruiden en rol ze op in het ontbijtspek.
• Bak de kaasjes in een pan in een beetje...
• Snijd de kippenborsten in stukken.
• Bak ze in olijfolie in de wok en voeg de ui eraan toe.
• Kruid het geheel met kaneel, look, groene olijven en peper en zout.
• Voeg er het water en de PH...
° smelt de boter in een kleefpan
° kruid de scampi’s met peper & zout
° leg de scampi’s in de pan wanneer de boter heel heet is
° laat ze 1 min. bakken aan elke kant
° laat de sjalot en de look...
° leg het deeg op een bakpapier in een taartvorm en prik gaatjes met een vork
° zet in een VVW oven van 180°C, gedurende 30 min, tot het droog en krokant is
° schraap het merg van het vanillestokje...
- smelt de boter in een kleefpan
- kruid de kipfilets met peper en zout en leg ze in de pan
- laat ze 3 à 4 min aanbakken aan elke kant
- haal de kipfilets uit de pan en blus het aanbaksel met witte...
° doe de klontjes in een kraaknet kookpotje
° giet het mineraalwater erbij
° zet dit op een laag vuurtje
° draai het kookpotje af en toe rond, zonder erin te roeren
° zet het vuur iets hoger wanneer...
° doe de bloem in een kom, samen met het ei, het water, de boter en het zout
° kneed alles met de handen tot het deeg mooi glad is
° laat dit een halve dag rusten in de koelkast
° zet een anti-...
° leg het deeg in een taartvorm
° prik met een vork gaatjes in het deeg
° snij de prei heel fijn en stoof hem zachtjes aan gedurende 5 min in een pan onder deksel
° kruid met peper, zout en...
° snij de rabarber in stukjes
° snij het groene hoedje van de aardbeien
° doe het fruit samen in een kom en giet de champagne erbij
° voeg de suiker toe en schraap de binnenkant van het vanillestokje...
° kook de aardappelen en giet ze af
° kruid met peper, zout, nootmuskaat en lookkruiden
° plet de aardappelen met een stamper
° voeg de eierdooier en de ricotta toe en roer door
° laat de puree goed...
° snij het varkenshaasje in stukken van ongeveer 3 cm en kruid met peper en zout
° smelt boter in een kleefpan
° wacht tot de boter heet is en schroei dan het vlees dicht
° zet het vuur lager en laat...
° breek de eieren in een schaal
° voeg de suiker toe en klop samen op tot een luchtig schuim met de mixer
° doe de bloem erbij en roer voorzichtig door met een spatel
° beboter de bakvorm en...
- smelt de boter in een antikleefpan
- bak het spek aan tot het krokant is aan 1 zijde
- draai het spek om en giet het overtollige vet uit de pan
- zet het vuur iets lager en doe de eieren mee in de...
Alle recepten vind je op zesta.be
