vtm

- doe de bloem in een kom
- verwarm de melk op een laag vuur en lost de gist erin op
- giet de lauwe melk met gist in de kom, samen met het ei en kneed het deeg
- bebloem het aanrecht en kneed het deeg zeer goed
- doe het deeg terug in de kom, dek af met een doek en laat 20 min rijzen in een oven van 60°C
- haal de kom uit de oven, voeg de boter toe in klontjes en kneed
- voeg zout, suiker en kaneel toe en kneed
- bebloem het aanrecht en kneed stevig tot het deeg niet meer aan de handen kleeft
- doe het deeg terug in de kom, dek af met een doek en laat nogmaals 20 min rijzen in een oven van 60°C
- haal het deeg uit de kom en neem er kleine stukken af
- rol het stuk deeg in de lengte uit op een bebloemd aanrecht met een deegrol
- bestrooi met grove suiker langs beide kanten en rol er nogmaals over met een deegrol
- leg ze op een bakplaat met bakpapier
- laat ze 20 minuten rijzen
- steek de bakplaat in een oven van 180°C gedurende 25 minuten