Benodigdheden voor 4 personen
- 100 g echte boter - 100 g eiwit - 100 g bloem - 100 g bloemsuiker - flan potjesBereiding
- doe de boter in een kom, samen met het eiwit en de bloemsuiker
- roer door met een garde
- voeg de bloem toe en roer stevig door tot het deeg glad is
- laat het deeg een nacht rusten in de koelkast
- bedek een bakplaat met bakpapier
- smeer 2 dunne cirkels deeg uit met een lepel op de bakplaat
- zet dit in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende ongeveer 10 min
- blijf bij de oven staan om het deeg in het oog te houden
- als de randen beginnen te kleuren, haal ze dan direct uit de oven
- schep ze van de plaat en vouw ze onmiddelijk rond de vorm (flan-potje)
- herhaal dit tot je genoeg gebakjes hebt
- laat ze afkoelen, vul met een bolletje ijs en versier met vers fruit
