Benodigdheden voor 4 personen
- 1 volledige kip, in 8 gesneden - boter - 1 bakje champignons - een scheut cognac - 2,5 dl water - 1 eetlepel PH kippenbouillon - 2,5 dl room - vers gehakte peterselie - peper & zoutBereiding
- smelt de boter in een kleefpan
- kruid de stukken kip goed met peper en zout
- bak de kip 4 min aan elke kant
- snij de champignons in 4 en doe ze mee in de pan
- blus alles met een scheut cognac en voeg het water toe
- voeg de PH kippenbouillon toe
- laat dit voor de helft inkoken
- giet de room erbij en laat dit weer tot de helft inkoken
- werk af met de gehakte peterselie en dien op
