Benodigdheden voor 4 personen
- 2 el arachideolie - Halve ajuin, versnipperd - 1 eetlepel kurkuma - 1 eetlepel gemalen komijn - 1 eetlepel chilipoeder - 1 eetlepel curry - 1 volledige kip, in 8 gesneden - 3 tomaten, in 8 gesneden - Halve liter water - 1 eetlepel PH kippenbouilon - 1 eetlepel tomatenpuree - 2 eetlepels bloem - 1 chilipeper, fijngehakt - 1 groene en 1 rode paprika, in grote stukken gesneden - 1 teentje look, versnipperd - vers gesneden korianderBereiding
- Doe de olie in een wok en zet op een hoog vuur
- Stoof de ajuin aan
- Kruid de kip goed met kurkuma, komijn en chilipoeder
- Doe de kip mee in de wok en laat 3 min. bruinen aan elke kant
- Voeg de tomaten toe en zet alles onder water
- Doe de bouillon, tomatenpuree, chilipeper, look en bloem erbij
- Laat dit opkoken zonder deksel ° doe de paprika’s erbij en laat dit nog 35 à 40 min. sudderen op een laag vuur, zonder deksel ° werk af met verse koriander
