Benodigdheden voor 4 personen
- 350 g speculaas - 350 g peperkoek - 50 g kandijsuiker - 1 ei - 1 eigeel - 2 eetlepels maiszetmeel - kandijsiroop - 1 liter melk - hou een scheutje melk over om te mengen met het ei en maiszetmeelBereiding
- verbrokkel de speculaas en peperkoek in een kom
- voeg de suiker en de melk toe
- laat dit even weken en roer dan goed door met een garde
- zet een kookpot op een middelmatig vuur en giet alles erin
- roer heel goed door tot er een binding ontstaat
- doe het ei en eigeel in een schaal en voeg een scheut melk en het maiszetmeel toe
- giet dit mee in de kookpot en roer goed door
- giet dit mengsel in een bakvorm
- versier de bovenkant met streepjes kandijsiroop
- zet dit in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 40 à 45 min
