Benodigdheden voor 4 personen
1 hele kip 2 liter water 2 sjalotten 1 ui 1 stengel prei 4 stengels selder 3 aardappelen 1 eetlepel kippenbouillon 1/5 knolselder Peper en zout Tijm en laurier 3 eigelen 150cl room (voor een sterke binding 1,5 eetlepel maïszetmeel)Bereiding
- Zet de pot op het vuur en doe er water in
- Wanneer dit kookt doe je er de kip bij
- Snij alle groenten in grote stukken en doe ze erbij
- Behalve de aardappel, die voeg je pas de laatste 10 minuten toe
- Laat 45 minuten opkoken
- Doe de room en de eieren samen en klop ze op
- Doe er maïszetmeel bij en roer goed tot er geen klontertjes meer zijn
- Voeg dit toe aan de waterzooi en meng goed
