Benodigdheden voor 4 personen
2,5dl melk 2,5dl room 2 eigelen 10 blaadjes gelatine van 2gr 1 vanillestok 5 eetlepels kirsch Boudoire koekjes 100gr suikerBereiding
- Warm de melk op met het vanillestokje
- Week de gelatine in koud water
- Klop de suiker met het eigeel wit
- Doe de melk bij het eigeel en roer goed
- Zet terug op een laag vuurtje en blijf roeren zodat het eigeel al een beetje kan binden
- Doe er de gelatine bij en blijf steeds goed roeren
- Terwijl de melk afkoelt tot lichaamstemperatuur klop je de room stijf
- Doe de kirsch bij de afkoelde melk en spatel er dan de room onder
- Zet de koekjes in de vorm, stort dan de massa erin en zet 2 uur in de koelkast
- Stort op een bord
