Benodigdheden voor 4 personen
Voor 4 personen: 2 eetlepels boter 250gr risotto rijst (arborio) 1 vanillestok 5 dl water 5 dl melk 5 eetlepels suiker 2,5 dl room 2 eierdooiersBereiding
Smelt de boter in een lage, brede kookpot.
Stoof de rijst er 3 minuten in aan.
Snij de vanillestok doormidden, schraap er de zaadjes uit en stoof die mee aan met de rijst.
Verwarm de melk samen met het water.
Voeg beetje bij beetje het melkmengsel bij de rijst totdat alle vocht volledig opgenomen is.
Voeg de suiker toe.
Meng eidooier en room samen en voeg die bij de rijst.
Kook tot de room opgenomen is.
Serveer warm in kleine potjes met bruine suiker.
