- Snij de uien in fijne ringen
- Smelt boter goudbruin in de pan en doe er de uien bij
- Laat de uien karameliseren (mooi bruin aan alle kanten, opgepast voor het verbranden!)
- Giet de pan vol water...
Snij de groenten allemaal grof.
Stoof de groenten in boter samen met de look.
Voeg tijm en laurier toe.
Bevochtig de groenten met kippenbouillon.
Leg het spek erin en laat alles een half uurtje op...
