- schil de rabarber
- snij de rabarber in fijne schijfjes
- zet een brede, hoge braadpan op een laag vuurtje en doe de rabarber en suiker erin
- laat dit koken tot de suiker karameliseert en het...
Schil de rabarber en snij hem fijn
Schik de bladerdeegvelletjes op een bakplaat
Schik daarop de rabarber en strooi er de verbrijzelde klontjes suiker over
Leg in het midden een klontje Vitelma...
Schik het deeg in een taartvorm
Schil de rabarber en snij hem fijn
Schik de versneden rabarber op de taartvorm
Klop het ei en het eigeel op met de bruine suiker en meng er de room onder
Giet deze...
Snijd de aardappel in schijfjes
Leg de vellen bladerdeeg voor je en beleg ze met de zure room, de Gandaham, de schijfjes aardappel en de gehakte look
Bak de taartjes op 180 graden gedurende 8...
Ontvet de niertjes en snij ze in stukken van 4 cm
Bak ze hevig aan in de solo
Snij het spek, de ui en de prei in stukken
Voeg dit alles bij de niertjes en overstrooi met de bloem
Blus met Petrus...
Pocheer de zwezerik 10 minuten in kokend water
Spoel ze in koud water
Verwijder de velletjes en vetstukjes
Snij ze in blokjes van 3 cm
Bak ze mooi bruin aan in de solo
Schil ondertussen een citroen...
Ontvel en ontpit de tomaten en snijd ze in blokjes.
Snijd 1 bolletje mozzarella in blokjes.
Meng olie, azijn, honing en wat citroensap tot een vinaigrette.
Leg 2 sneetjes brood voor u en beleg ze...
- Snij de groenten in blokjes van 1cm op 1 cm
- Bak alles gezamelijk aan in de olijfolie
- Voeg er de gehakte look en rozemarijn aan toe
- Laat minimum 10 minuten verder stoven en serveer
Voilà! ......
Hak de look en stoof aan in wat Vitelma Finesse. Voeg er de versneden tomaten, courgette en aubergine aan toe
Roer er de rijst door en laat even zwellen. Blus met de witte wijn
Voeg al roerende de...
Voeg ei, azijn, water, mosterd en olie samen en mix tot een vinaigrette
Voeg er de graanmosterd aan toe en meng het geheel
Snijd de kool zeer fijn
Snijd de worsten in stukjes van 1 cm
Meng de kool...
Voor de vinaigrette : meng alle ingrediënten tot een gladde massa
Snij de bloemkoolbloempjes af alsook de brocollibloempjes (gebruik de rest voor een puree of soep)
Meng de bloempjes met de rode...
Schik de zalm op de borden, overstrooi met de roze peper en het grof zout
Meng de zure room met de gehakte dille en serveer bij de zalm
Dien op met een stukje stokbrood besmeerd met Vitelma Progress
- Halveer de pompelmoes en snijd een klein plakje van de onderkant af zodat de pompelmoes mooi rechtop blijft staan.
- Snijd nu het vruchtvlees los.
- Plaats de twee pompelmoeshelften in een...
Leg de blaadjes ravioli voor je
Schik er de gekruide coquilles op met wat truffelpuree
Schik er het tweede blaadje op, kleef dicht met eigeel en druk de lucht eruit
Kook de rijst in de bouillon,...
- 50 g gemalen parmezaankaas- Laat een pan met antiaanbaklaag warm worden zonder gebruik van vetstoffen en leg daarin halve soeplepels gemalen parmezaankaas die u even uitstrijkt..- Bak ze aan...
Hak de tomaten en stoof ze samen met de gehakte look en ajuin. Bevochtig met wat water en laat koken tot de saus gebonden is. Pureer de saus en voeg de room toe
Kook de ravioli's en giet ze af. Voeg...
Maak het basisdeeg en laat rusten in de koelkast
Rol door de pastamachine, schik de vellen en smeer in met eigeel
Schik er de hoopjes gehakt op en bedek die met de lege vellen. Druk goed aan en snij...
Snijd de sjalot en het eekhorentjesbrood in brunoise
Bak de helft van de sjalot samen met het eekhoorntjesbrood in wat Alpro bakken & braden, wanneer het goed aangestoofd is doe je er 1 eetlepel...
Kruid de ricotta met peper & zout en doe er de gehakte spinazie bij
Meng het ei met wat water
Leg de ravioli velletjes voor je en smeer 1 vel in met het ei
Leg een klein hoopje ricotta op het...
Kook de ravioli erg gaar en spoel ze in koud water
Hak de tomaten en stoof ze aan in solo samen met de look en de tomatenpuree. Laat wat inkoken tot een gebonden saus
Meng de saus met de ravioli en...
