Bak de look en ui aan in olijfolie, voeg de tomaten erbij, witte wijn, de tonkaboon en laat sudderen gedurende 10 minuten.
Voeg de gamba's in hun geheel toe en laat 2 minuten sudderen.
Voeg op...
Kook de asperges beetgaar
Snijd ze in kleine stukjes en hou de puntjes bij
Voeg de blokjes tomaten toe alsook de blokjes geitenkaas
Snijd de selder fijn en voeg toe
Bij de mayonaise de fijn gesneden...
• Fruit ui, fijngesneden groenten knoflook in boter. Voeg na 2 min. paling en kruidentuiltje toe. Dek af, laat 5 min. sudderen. Voeg dan bier, visfumet, spinazie, limoenschilletjes en peper en zout...
Cutter de avocado met look en koriander tot een puree
Vul de schijfjes Ganda hiermee op en grill ze
Serveer met de Parmezaan en overgiet met de Vandemoortele notenolie
Bedek de norivellen voor ¾ met de Ganda Ham.
Meng de kruidenkaas met de platte kaas, basilicum en citroensap.
Snij de avocado in dunne reepjes
Kruid af met peper en zout.
Bedek de avocado met de...
Snij de uien fijn en stoof ze aan in bakken en braden
Overstrooi met suiker en overgiet met de witte wijnazijn en grenadine
Laat verder koken tot het geheel is uitgekookt en op confituur lijkt...
Snijd de uien in fijne schijfjes en stoof ze glazig in Alpro bakken & braden
Bestrooi met de suiker, laat de suiker smelten
Blus met de azijn, grenadine en rode wijn
Voeg er een takje laurier en...
Doe 1 ei in een hoge beker samen met de mosterd, water en azijn.
Giet er de Vandemoortele fijne Slaolie op en mix het geheel tot een mayonaise
Neem 8 goeie lepels mayonaise en voeg er de whisky en...
• Snijd de groene sla in stukken.
• Schik de sla vervolgens in een mooi diep bordje (of in een cocktailglas).
• Schik daarbovenop de garnalen.
• Schik de fijngesneden eieren en tomaat om de garnalen...
Zet de garnaalkoppen samen met de melk op een zacht vuur en laat 20 min trekken
Week de gelatineblaadjes in koud water
Maak een roux van solo en bloem en bevochtig met de melk. De bloem moet gezeefd...
- Zet de garnaalkoppen samen met de melk op een zacht vuur en laat 20 min trekken
- Week de gelatineblaadjes in koud water
- Maak een roux van boter en bloem en bevochtig met de melk. De bloem moet...
Kook de boontjes gaar en spoel ze in koud water. Split ze in twee.
Ontpit en ontvel de tomaten en snij ze in blokjes
Meng alles voor de vinaigrette
Schik de garnalen, tomaten en boontjes op het bord...
- doe de garnalen in een cutter en maal ze fijn
- klop de room op
- meng de gemalen garnalen samen met de room in een kom
- kruid met peper & zout
- roer alles goed met door en doe dit in een...
Kook de aardappelen gaar en pureer ze met de Belolive bakken en braden. Voeg er wat Belolive olie aan toe
Meng de puree met de garnaaltjes
Pocheer het eitje
Serveer de garnalenpuree met het eitje,...
Duinasperges schoonmaken en koken
Garnalenfumet maken
Sjalotjes stoven en blussen met Pinot Blanc en garnalenfumet, laten inkoken en opwerken met een klontje boter
Room toevoegen en afwerken met...
- Schil de komkommer en houd de schil bij voor de versiering. Haal eventueel de pitjes eruit. - Snijd alle groenten in grove stukken.- Doe alle groenten in de blender en doe er een halve boterham, de...
Schil de komkommer en versnij alle groenten in grote stukken
Doe alle groenten samen en mix het geheel met brood
Breng het geheel op smaak en wrijf het door een zeef
Serveer met de basilicumblaadjes
- Zonrijpe tomaten in stukken snijden
- De uien fijnhakken
- Komkommer schillen en in schijfjes snijden
- Paprika ontzaden en snijden
- Kort omzetten in een kom en kruiden met grof zeezout en...
