Bak de reefilet langs beide kanten bruin en laat verder garen : à point , rose of bien cuit
Kook de porto in tot siroop
Haal de blaadjes van het witloof en stoom ze gaar, spoel onder koud water en...
Snij de bananen in schijfjes en de peperkoek in even grote stukjes. Prik om de beurt op een stokje
Meng de curry met de kokos en wentel de brochettes erin
Bak de brochettes bruin in de Belolive...
Kuis de spruitjes.
Schil de raapjes en snij ze in grote stukken.
Schil de wortel en snij ze in dikke reepjes.
Kook de groentjes net gaar in gezouten water.
Giet ze af en hou ze aan de kant.
Stoof in...
De aardappelpuree
Schil de aardappelen en kook deze in gezouten water. Als de aardappelen gaar zijn, giet je ze af. Daarna voeg je er de twee eierdooiers aan toe en pureer je ze. Kruid af met wat...
Klop de dooiers met de suiker tot een schuimig mengsel.
Voeg 4 eetlepels Amaretto toe en roer er de mascarpone onder.
Klop het eiwit stijf en roer het er voorzichtig onder.
Meng 2 eetlepels Amaretto...
Snijd het brood en de peperkoek in stukjes.
Laat de melk koken met de suiker en een snuifje zout.
Giet de melk op het brood en de peperkoek
Plet alles fijn met een vork of stamper.
Doe er de rozijnen...
- Leg het deeg in de kleine ronde vormpjes. Druk mooi aan en snijd het overtollige deeg bovenaan gelijk af met de vorm.
- Week de peperkoek in de melk en roer de bloem en de boter eronder met de...
- Kruid de haas met zout en peper
- Laat de boter bruinen in een grote sudderpan
- Bedek de volledige bodem van de pan met de haas om veel aanbaksel te verkrijgen
- Laat de haas 5 minuten braden...
