- Verwarm de oven voor op 140 °C gedurende 25 minuten.
- Zeef de bloem en het cacaopoeder boven een grote kom en voeg een snuifje zout, de suikers en de zachte boter eraan toe.
- Mix het geheel op...
- Smelt de chocolade heel voorzichtig in een beetje room.
- Smelt de gelatine in een beetje water.
- Klop de eigelen op met 50 g suiker.
- Klop het eiwit op met 50 g suiker.
- Klop vervolgens de room...
Smelt de chocolade en de boter in een pan au bain-marie,
Smeer de gebakschotel met een kwastje in met boter.
Klop de eieren samen met de suiker tot een wit beslag en meng de gesmolten chocolade...
- Week de dadels gedurende een nacht in water.
- Bereid de walnoten, 90 g van het cacaopoeder, het zeezout en 70 g dadels in een cutter tot er een deeg gevormd wordt.
- Snijd dit deeg in 2 stukken en...
• Kook de Alpo soya Cuisine samen met de suiker, het sap van de citroen, een beetje citroenverbena en voeg er de agar agar aan toe.
• Vul het potje met het rood fruit.
• Laat de panna cotta...
• Leg de tomaten op aluminiumfolie in een oven van 80° C gedurende 4 uur.
• Neem een cocktailglas en leg er een tomaatje in.
• Doe de wodka, het water en de suiker in een pannetje, warm dit op en...
• Meng de ricotta samen met de honing, de basilicum, het sap van de sinaasappel en de fijngehakte notenmengeling.
• Bak het brickdeeg in een oven van 180° C gedurende 3 à 4 minuten, laat het...
• Snijd de amandelen en de rozijnen fijn en voeg ze toe aan het amandeldeeg of frangipanebeslag.
• Maak pakjes van het brickdeeg met daarin het amandeldeeg.
• Bak ze gedurende 10 minuten in een oven...
Klop de eigelen met de suiker wit, voeg de siroop toe, meng er voorzichtig de geklopte room onder en laat een nacht opstijven.
Snijd de biscuit in 4 en besprenkel met appelsap en likeur, besmeer met...
Steek de boter in de pan.
Voeg er de kersen bij, laat mooi bakken.
Carameliseer ze met een beetje suiker.
Voeg er dan wat azijn, kriek en bier bij.
Laat het 7 à 8 minuten inkoken tot het een kriek...
appelcompote
Schil de appels en snijdt deze in blokjes van ½ bij ½ cm.
Kook de citroensap, sinaasappelsap en suiker tot een siroop en voeg de warme karamel toe.
Roer deze massa door de appeltjes heen...
