• Ontvel en ontpit de tomaat en snijd deze in blokjes.
• Warm de moambekip op en smelt er een geweekt gelatineblaadje bij.
• Schep dit vervolgens in kleine potjes en laat opstijven.
• Meng de...
• Pel de sjalotten en snijd ze in de lengte in tweeën.
• Bak ze aan beide kanten bruin en strooi er suiker overheen.
• Voeg er de grenadine, de azijn en de rode wijn aan toe.
• Laat de sjalotten...
• Smelt de Fama in een kookpot, voeg er daarna de bloem aan toe, meng alles goed en zet het vervolgens op een zacht vuurtje om een roux te bekomen.
• Voeg de melk en de visbouillon eraan toe en blijf...
• Snijd het rozijnenbrood in een mooie vorm (eventueel in cirkeltjes).
• Besmeer dit met de speculaaspasta.
• Leg er de schijfjes peer en een schijf blauwe schimmelkaas bovenop.
• Doe de...
