° ontdooi het filodeeg en snij in vellen ter grootte van de ovenschotel
° smelt de boter
° smeer de ovenschotel goed in met boter
° smeer de vellen filodeeg in met boter
° leg 5 à 6 lagen beboterde...
• Snijd 4 rondjes van 10 cm uit het bladerdeeg.
• Smeer ze in met een beetje eigeel en bak ze gedurende 25 à 30 minuten op 180°C.
• Snijd de appelen in de vorm van halve maantjes.
• Bak ze vervolgens...
• Maak ruitvormige inkepingen in de vetrand van de eendenborst, snijd dit in gelijke blokjes en kruid met peper en zout.
• Rijg de blokjes aan een spiesje met de vetrand steeds in dezelfde richting...
Doe de couscous in een grote mengkom, snipper er een sjalotje bij en kruid met peper en zout. Bevochtig met de groentenbouillon (juist tot de couscous onder staat) en laat rustig garen.
Glazuur :...
