• Snijd het vlies van het vlees los zodat het niet krult, kruid het vlees en haal het door de bloem.
• Smelt de Fama, laat hem mooi bruin worden en bak de kalfsschenkels in een grote kookpot.
• Snijd...
- Neem een lage braadpan en doe de olijfolie erin
- Kruid de stukken vlees en bebloem ze lichtjes langs beide zijden
- Leg ze in de pan en bak ze bruin langs beide zijden (4 minuten langs elke zijde...
