Ui pellen en fijnsnipperen. Ham fijnsnipperen. In kom melk schenken. Brood ontkorsten en ca 5 min in melk weken. Toevoegen: gehakt, ui, ham, ei, zou en peper en de rozemarijnnaaldjes. Goed vermengen...
Meng het gehakt in een kom met ei, melk, zout, peper, broodkruim, ui en appel. Vul de kalfsborst met het gehaktmengsel en naai de opening dicht met een dikke katoenen draad of zeer dun keukentouw....
• Kook de melk en de room op.
• Klop de eigelen samen met de suiker.
• Giet de kokende vloeistof op de eigelen en roer goed.
• Laat dit mengsel gedurende 5 minuten al roerend garen en meng er...
- giet de melk in een kookpot en zet op een middelmatig vuur
- voeg de kastanjepuree toe en roer goed door
- laat even opkoken terwijl je goed roert
- klop ondertussen de eigelen op, samen met de...
Stoof de ajuin, aardappel en de look aan in Vitelma bakken en braden. Bevochtig met kippenbouillon en voeg er de versneden rode biet aan toe. Laat 45 minuten koken en mix het geheel glad
Mix...
Meng de koude rijstbrij met de banketbakkersroom, de geklopte room en het ei tot een gladde massa
Giet dit mengsel in de vorm met het bladerdeegvel en bak de taart 45 minuten op 200 graden
Serveer
Laat de melk koken
Voeg rijst, suiker en vanillestok toe
Laat dit garen op een zacht vuurtje tot pap
Laat afkoelen
Klop de room licht op
Voeg dit bij de afgekoelde rijstpap
Laat rusten in de koelkast...
Laat de melk opkoken en voeg er de rijst aan toe met de suiker en de kaneel. Laat zachtjes koken tot de rijst gaar is
Plaats in de koelkast, ongeveer 2 uur
Meng daarna de geklopte room erdoor,...
Schik het bladerdeeg in de vorm
Maak de banketbakkersroom
Kook de melk op
Klop de eigelen met de suiker en meng de bloem erdoor
Giet de kokende melk over dit mengsel en roer het geheel
Laat het...
Leg de pastablaadjes voor u en pak ze in met de chocolade. Kook ze in gesuikerd water
Kook de melk met de 40 gram chocolade
Schik de versneden aardbeien in het bord en giet hierover het...
Meng de eieren, het eigeel, de melk en de room
Vul een taartvorm met bladerdeeg
Stoof het spek en de look met de spinazie tot het water is verdampt
Doe de spinazie in de taartvorm en beleg met...
Stoof de spinazie met look en zorg ervoor dat alle vocht verdwenen is
Snij de zalm in blokjes
Meng de eieren met het eigeel, melk en room
Beleg een vorm met het deeg en vul die op met de spinazie,...
Schik het bladerdeeg in een bakvorm
Snij de prei in dikke julienne en stoof ze aan in de Belolive bakken en braden
Leg ze in het bladerdeeg alsook de zeevruchten
Mix de eieren met eigeel, melk en...
Bak het witloof aan in Fama en laat het verder garen onder deksel
Leg het bladerdeeg in een taartvorm
Schik er het gare witloof in en bestrooi met de ham (in julienne) en met de peterselie
Mix de...
Snij de prei, stoof aan in boter en voeg blokjes Meesterlyckham toe
Maak een bechamel en voeg de kaas toe
Meng de saus met de prei en stort in een ovenschotel. Laat nog 15 minuten gratineren
Serveer
Snijd de pompoen in schijfjes van 2 mm en dan in driehoekjes
Meng bloem, eierdooiers en suiker. Meng de lauwe melk met de gist en giet bij het beslag. Meng er een klein beetje olijfolie door
Laat het...
Klop de eierdooiers met de suiker tot schuim
Kook de melk met de pistachepasta en giet op de geklopte eigelen
Laat afkoelen en doorroer zeker om de 5-10 minuten
Eenmaals alles afgekoeld, voeg er de...
Meng de zachte solo met de bloemsuiker en de honing
Meng de maïzena met de bloem
Meng daarna afwisselend het ei met de bloemmengeling en de melk
Voeg de vanille toe
Meng tot je een glad deeg bekomt...
Kook de melk met de vanillestok
Klop de eigelen met de suiker wit en voeg er daarna de bloem aan toe
Giet de kokende melk op geklopte eigelen, laat nog even goed doorkoken, al roerend
Laat afkoelen...
Stoof de rode kool aan in Fama
Voeg er de honing, de brunoise van appelen en wat tijm aan toe
Laat rustig gaar stoven onder deksel
Stoof het gehakt gaar met 1 gehakte ajuin
Maak een lekkere puree met...
