Doe in een kom de 8 volle eetlepels grof zeezout en een eetlepel suiker. Werk zout en suiker met de hand grondig door elkaar. Leg de rollade van 1200 gram varkensschouder in een grote schotel en...
• Kruid het gehakt met de currykruiden, de kurkuma, de cayennepeper, de komijn en de koriander en maak er vervolgens bolletjes van.
• Steek deze vervolgens op een spiesje en laat ze een nacht rusten...
• Snijd de hoedjes van de tomaten en courgettes en haal het vruchtvlees eruit.
• Meng het gehakt met de PH Italian Mix, het ei, het paneermeel en de blokjes mozzarella.
• Vul de groenten hiermee op...
• Meng de mayonaise met de PH Currykruiden.
• Snijd de pensen in tweeën en vul ze op met kaas.
• Rol de pensen op in het spek.
• Gril de pensen tot de kaas een beetje begint te smelten.
• Serveer het...
° snij gaten in de bil en de schouder en vul deze op met tijm, rozemarijn, look en laurier
° snij de poten van de bil en de schouder
° doe alle ingrediënten van de bouillon in een grote kookpot
° leg...
• Snijd de billen in 2 stukken en kruid ze met peper en zout.
• Bak ze in een beetje Alpro soya Bakken & Braden aan alle kanten krokant.
• Haal de kippenbillen vervolgens uit de pan.
• Hak de ui...
Dadelcompote
- Stoof de stukjes sjalot aan en voeg de stukjes dadels toe. Laat alles sudderen.
- Voeg de jus van versgeperste sinaasappelen toe en laat het geheel even opkoken.
- Doe de suiker erbij...
° snij het varkenshaasje in stukken van ongeveer 3 cm en kruid met peper en zout
° smelt boter in een kleefpan
° wacht tot de boter heet is en schroei dan het vlees dicht
° zet het vuur lager en laat...
- smelt de boter in een antikleefpan
- bak het spek aan tot het krokant is aan 1 zijde
- draai het spek om en giet het overtollige vet uit de pan
- zet het vuur iets lager en doe de eieren mee in de...
- Snijd de broccoliroosjes in kleine stukjes.
- Snijd de harde schil van de broccolistengel af en snijd de rest in dunne plakjes.
- Kook alles gedurende 5 minuten in kokend water met een beetje zout...
- Doe de spekblokjes in de bouillon en laat ze ongeveer 5 minuten koken.
- Snijd de groenten in kleine blokjes en kruid alles met peper en zout.
- Stoof alle groenten samen met de erwten aan in een...
- Klop het eigeel in een kom met een snuifje zout en een beetje water.
- Meng het paneermeel met een beetje Parmezaanse kaas.
- Kruid de kalfslapjes en haal ze eerst door de bloem, daarna door het...
• Schik het bladerdeegvelletje in een bakvorm.
• Maak appelmoes van de appelen en laat dit afkoelen.
• Haal het vlees uit de bloedworsten en snijd dit in stukjes.
• Plet de ui fijn en voeg er een...
• Snijd de kipfilet fijn en bak ze aan in een kleefpan in wat Alpro soya bakken & braden. Kruiden met peper en zout. De ham fijnsnijden en toevoegen
• Blussen met water.
• Voeg de PH...
• Schil de asperges en snijd ze in schijfjes.
• Doe ze in een stoomschaaltje samen met de fijngesneden morieljes en de look.
• Giet het water eroverheen en voeg de PH Groentebouillon eraan toe.
•...
• Hak de pijnboompitten samen met de basilicum, de Parmezaanse kaas en de olijfolie heel fijn en smeer een beetje van het mengsel op de stukken lamscarré.
• Stoom de gekruide stukken lamscarré...
• Snijd de kippenbillen in stukken.
• Kleur de stukken kip in de tajineschaal in een beetje Fama en voeg er daarna de uien en de kruiden aan toe.
• Voeg er de aardappelen en de kippenbouillon aan toe...
° smelt de boter in een kookpot
° stoof de ajuin en de look aan
° voeg de gepelde tomaten, de tomatenpuree en de ketchup toe
° kruid met PH italian mix
° giet het water erbij
° laat dit zachtjes...
