Gestoomde Kabeljauw
Snijd de kabeljauw in vier gelijke porties. Leg de 4 stukken in een ovenschaal en besprenkel met de 100 ml witte wijn, het versnipperde teentje look, peper en zout en leg er...
RISOTTO MET KRIEKBIER
Snijd de courgette in brede tagliatelle. Verhit margarine in een braadpan en bak de courgette op een hoog vuur gedurende 2 à 3 minuten. Zet de pan naast het vuur.
Snijd de...
Lavendelsiroop
Giet een halve liter water in een pan en voeg hier 250 gr suiker en 50g lavendelbloemetjes aan toe. Laat dit ongeveer 20 min. samen inkoken tot een siroop.
Saus
Breng een halve liter...
De aardappelpuree
Schil de aardappelen en kook deze in gezouten water. Als de aardappelen gaar zijn, giet je ze af. Daarna voeg je er de twee eierdooiers aan toe en pureer je ze. Kruid af met wat...
Lasagnevellen
Het pastadeeg krijgt extra smaak dankzij de toevoeging van verse kruiden.
Neem een handjevol selderblaadjes en een handjevol blaadjes van de platte peterselie en snipper deze zéér fijn...
Pasta
Meng de bloem met de eieren en een beetje zout. Kneed dit deeg tot het een vaste massa geworden is. De standaardverhouding is één ei van 70 g per 100 g bloem. Veel ei maakt het deeg zwaar. Het...
COUSCOUSKROKETJES
Maak 200 ml warme kippenbouillon. Doe de couscous in een kom en giet hierover de kippenbouillon. Dek af en laat de couscous zwellen. Ondertussen schil en was je de aardappelen en...
CÔTE A L’OS
Leg het vlees in een vuurvaste schaal en pers er de limoenen over uit. Hierover strooi je de verse tijm en een vleugje peper en zout. Vervolgens giet je er een scheutje olijfolie over....
Zuiderse kippenreepjes
Maak eerst de marinade voor de kipfilets.
Smelt in een steelpannetje een fikse scheut margarine. Wanneer de margarine bruin kleurt, blus je met wat porto en voeg je honing,...
Kip
Breng water aan de kook en voeg twee bouillonblokjes en een el sojaolie toe. Wanneer het water kookt, voeg je de kipfilets toe en laat je ze ongeveer een kwartier koken of totdat de kip volledig...
