Benodigdheden voor 4 personen
• 8 sluimererwten
• 5 kerstomaten
• 180 g glutenvrije pasta
• 75 g gerookte zalm
• 1 teentje look
• 1 ui
• Onversneden bieslook
• 10 zwarte ontpitte olijven
• Peper en zout
• Alpro soya Bakken & Braden
• Gebrande sesamzaadjes (facultatief)
Bereiding
• Snijd de ui en de look in zeer fijne stukjes en de olijven in vieren en stoof alles vervolgens aan in een beetje Alpro soya Bakken & Braden.
• Voeg nadien de sluimererwten eraan toe en breng alles op smaak met een beetje peper en zout.
• Zet dit alles 2 minuten op een laag vuur zodat de sluimererwten gaar worden.
• Voeg vervolgens de kerstomaten eraan toe en roer voorzichtig zodat de tomaatjes niet stuk gaan.
• Kook de glutenvrije pasta en voeg er na het afgieten een beetje olijfolie aan toe zodat de pasta niet gaat kleven.
• Leg de pasta in het midden op een bord en giet daar de saus overheen, snijd de gerookte zalm in kleine reepjes en leg deze bovenop de pasta.
• Werk af met de gebrande sesamzaadjes.
• Leg de onversneden bieslook in de lengte op het bord als garnituur.