Benodigdheden voor 4 personen
Benodigdheden voor 4 personen: 6 uien 1 stengel prei 1 takje witte selder 2 liter kippenbouillon 2 blaadjes laurier 2 takjes tijm 2 teentjes look Peper en zout Snuifje nootmuskaat 2 dl room boter 200gr spek 4 sneden wit toastbrood 1 teentje look 60gr gemalen kaasBereiding
Snij de groenten allemaal grof.
Stoof de groenten in boter samen met de look.
Voeg tijm en laurier toe.
Bevochtig de groenten met kippenbouillon.
Leg het spek erin en laat alles een half uurtje op een zacht vuurtje koken.
Haal spek en kruiden uit de soep en mix ze, voeg de room toe en een beetje inkoken. Zeef de soep desgewenst.
Kruid af met peper, zout en een beetje nootmuskaat.
Smeer de toasten in met look. Bestrooi ze met kaas en toast ze mooi goudbruin in de oven of onder de grill.
