Benodigdheden voor 4 personen
- 1 bosje verse zurkel
- 3 eetlepels water
- 1 eetlepel wittewijnazijn
- 120 g boter
- Olijfolie
- 600 g zalm
- Vandemoortele arachideolie
Bereiding
- Was de zurkel en snijd hem in fijne reepjes
- Laat het water opkoken met de azijn en roer er de boter door tot de saus bindt
- Meng de zurkel met olijfolie, peper & zout
- Schik de zurkel op een bord
- Grill de stukken zalm naargelang de grootte 8 à 10 minuten
- Schik de vis op het zurkelbedje
- Giet de gebonden botersaus vervolgens over het geheel
