Printvriendelijke versie
Benodigdheden voor 4 personen
1 stuk zalm (600 à 800 gr)
1 ui
1 wortel
1 staal prei
1/2de selderij
1 teentje look
tijm en laurier
peper en zout
sla
4 hardgekookte eieren
4 tomaten
8 el Vandemoortele cocktailsaus of mayonaise
PH Groentenbouillon
Bereiding
Snijd de groenten grof en maak er een lekker bouillon van, de look, tijm en laurier toevoegen
Kruid goed met peper en zout, voeg een lepel groentebouillon toe en laat 45 koken
Pocheer de zalm in de bouillon, breng de vis gedurende ongeveer 30 seconden in de kokende bouillon, haal de bouillon van het vuur en laat de vis afkoelen in het kookvocht
Serveer de koude zalm op een bedje van sla, eitjes, tomaat en Vandemoortele cocktailsaus
