Printvriendelijke versie
Benodigdheden voor 4 personen
4 mooie varkenskoteletten
Wat Belolive Bakken & Braden
1 knolselder
4 grote aardappelen
1 liter melk
Nootmuskaat
200gr Alpro soja Cusine
1 dl room
Platte peterselie
Selderijzout
Vandemoortele Frituurolie zonder storende bakgeuren
Bereiding
Schil de knolselder en snijd hem in 4
Houd 1 stuk en maak er chips van (mandoline)
Snijd de overige stukken in kleinere stukken
Schil de aardappelen en snijd ze in dezelfde stukken
Zet ze samen op een vuur met 1/2de liter water en 1/2de melk
Kruid met peper en zout en wat nootmuskaat, laat gaar koken
Giet af en passeer door een passe-vite
Voeg er Belolive Bakken & Braden en room aan toe
Bak de koteletten lang beide zijden bruin in wat Alpro soja Cusine en blus met water
Friteer de chips in Vandemoortele Frituurolie zonder storende bakgeuren
Serveer de kotelet met de puree en de jus, versier met wat platte peterselie
