Benodigdheden voor 4 personen
- 1 varkenshaasje
- Alpro soya bakken & braden light
- 2 jonagold
- 2 el rozijntjes
- 1 dl rum
- 1 dl water +1 koffielepel rundsbouillon
- 2 dl Alpro soya cuisine light
- 1 vel bladerdeeg
Bereiding
- Bak het varkenshaasje bruin langs alle kanten.
- Snijd de appelen in een fijne brunoise en stoof ze aan in wat Alpro soya bakken & braden light tot ze gaar zijn.
- Laat de helft ervan afkoelen, de andere helft blussen met rum.
- Voeg water en bouillon toe alsook de rozijntjes en Alpro soya cuisine light.
- Laat het geheel inkoken tot een saus.
- Leg wat van de afgekoelde appeltjes op het bladerdeeg en wikkel ze samen met de filet in het bladerdeeg.
- Kleef het geheel toe met wat eigeel en bak ongeveer 20' op 180°
