Benodigdheden voor 4 personen
- 1 varkensgebraad van 600 gr
- 300 g zuurkool
- 3 eetlepels spekblokjes
- 1 ui
- 1 lookteentje
- Tijm, laurier
- 3 sjalotten
- 10 jeneverbessen
- Alpro Bakken &Braden
- 1 dl water
- 1 dl witte wijn
- 1 eetlepel PH groentebouillon
- 1 gerookte worst
- kervel
Bereiding
- Bak het varkensgebraad langs beide kanten bruin in een kom
- Voeg er de versneden sjalotten aan toe en laat rustig garen onder deksel gedurende 30 à 40 minuten
- Stoof de versneden ui aan met de gehakte ui en het spek
- Voeg de zuurkool toe en bevochtig met het water, wijn en de groentebouillon. Voeg er tijm, laurier en jeneverbessen bij en versnijd er de gerookte worst in
- Laat gedurende 45 minuten garen onder deksel
- Voeg bij het kookvocht van het vlees een glas witte wijn en laat even inkoken
- Serveer het gebraad met de zuurkool en werk af met kervel
