Benodigdheden voor 4 personen
Voor 4 personen:
- 400 gram tagliolini
- 200 gram boter
- 60 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 1 zwarte truffel
Bereiding
- Kook de pasta ‘al dente' in een grote pan kokend water met zout (1 lepel zout per liter water)
- Smelt de boter in een pan op een matig vuur
- Doe de gesmolten boter en de Parmezaanse kaas bij de pasta en roer om
- Schep de pasta op verwarmde borden
- Schaaf met de truffelschaaf een paar heel dunne schijfjes truffel over elke portie en serveer meteen. "La pasta non aspetta" (De pasta wacht niet)
