Benodigdheden voor 4 personen
Plattekaasmengsel:
700 gr platte kaas
1 koffielepel zout
200 gr cassonade
2 eetlepels citroensap
4 eieren
Deeg:
200 gr petit beurre koekjes
125 gr boter
70 gr suiker
1 koffielepel kaneel
Voor de saus:
1 bakje framboosjes
2 eetlepels suiker
2 eetlepels water
2 blaadjes gelatine
Bereiding
Alles goed mengen met staafmixer.
Voor het deeg: smelt de boter, verkruimel de koekjes en meng dit goed met de suiker en de kaneel.
Schik het deeg in de vorm.
Giet het Plattekaasmengsel boven op het deeg en bak het geheel af op 160°C gedurende 25
Laten afkoelen
Voor de saus:
Alles aan de kook brengen
Gelatine toevoegen en mixen
Enkele takjes munt laten infuseren
