Benodigdheden voor 4 personen
- 6 aardappelen
- Halve savooikool
- 4 dikke schijven spek
- 32 girollen (champignons)
- 1 eetlepel PH Runderbouillon
- Alpro soya Bakken & Braden
- Halve dl Alpro soya Cuisine
- Halve dl balsamicoazijn
- 2 dl water
- Kervel
Bereiding
- Snijd de aardappelen en de savooikool in stukken.
- Stoom eerst de aardappelen gedurende 3 minuten op 120 graden en voeg vervolgens de savooikool eraan toe.
- Stoom nogmaals 3 minuten op 120 graden en maak er puree van.
- Breng op smaak met een klontje boter, peper en zout en de Alpro soya Cuisine.
- Bak de stukken spek aan in een beetje Alpro soya Bakken & Braden tot ze aan beide kanten bruin zijn.
- Blus met 2 dl water en balsamicoazijn en voeg er de bouillon aan toe.
- Bak de girollen krokant aan.
- Serveer de puree met het spek, de jus en de girollen.
- Werk af met een beetje kervel.
