Benodigdheden voor 4 personen
Voor het sausje: 50 g cashewnootjes 4 eetlepels pindakaas 1 eetlepel bruine suiker 1 eetlepel rijstazijn (wit) 1/2 teentje look 4 eetlepels ketjap manis 1 eetlepel sambal oelek 1 dl kokosmelk 1/2 dl waterVoor de saté: 400 g varkenshaasje 2 teentjes look 1 dl ketjap manis Vandemoortele ArachideolieBereiding
Snijd het varkenshaasje in gelijke blokjes en marineer deze een nachtje in de ketjap manis en de fijngesneden look. Rijg de blokjes vervolgens aan spiesjes en bak deze op een teppanyakiplaat. Fruit de sambal oelek in de Vandemoortele Arachideolie, voeg de suiker eraan toe en blus alles met de rijstazijn. Snijd de look en de cashewnootjes fijn en voeg ze eraan toe. Voeg ten slotte de pindakaas, de ketjap manis en de kokosmelk eraan toe, laat even opkoken en voeg het water eraan toe om het schiften van de saus te vermijden.
