Benodigdheden voor 4 personen
- 4 sneetjes zalm (1 cm dik)
- 1 bolletje mozzarella
- 4 schijfjes Gandaham
- 20 blaadjes basilicum
- 1 fijngehakte sjalot
- 2 dl witte wijn
- 2 dl water
- 1 eetlepel PH Visbouillon
- 2 dl Alpro soya Cuisine
- 12 halfgedroogde tomaatjes
- PH Pomodorikruiden
- 1 fijngehakt lookteentje
- Alpro soya Bakken & Braden
Bereiding
- Kook de wijn met het water en de PH Visbouillon tot de helft in samen met de fijngehakte sjalot.
- Snijd de mozzarella in schijfjes.
- Kruid de zalm en beleg met de ham, de mozzarella, de basilicumblaadjes en de look.
- Bak ze kort aan in een beetje Alpro soya Bakken & Braden en zet ze 3 à 4 minuten in de oven op 180 graden.
- Voeg de Alpro soya Cuisine toe aan de ingekookte witte wijn en laat alles nog even inkoken tot de saus gebonden is.
- Serveer de zalm samen met de saus en werk af met enkele zongedroogde tomaatjes.
