Benodigdheden voor 4 personen
- 1 zakje raketsla PH
- 2 tomaten
- 2 bolletjes mozzarella
- 2 repen barbecue spek dik gesneden PH
- Wat Italian mix PH
- 4 sneetjes brood
- 4 el balsamico azijn
- 1 el honing
- 12 el olijfolie
- wat citroensap en wat kervel
Bereiding
- Ontvel en ontpit de tomaten en snijd ze in blokjes.
- Snijd 1 bolletje mozzarella in blokjes.
- Meng olie, azijn, honing en wat citroensap tot een vinaigrette.
- Leg 2 sneetjes brood voor u en beleg ze met wat tomaat, een schijfje
mozzarella en de reepjes spek.
- Overstrooi met wat Italian mix en leg het 2
de sneetje brood erop.
- Plaats de croque monsieur in een machine of in de oven 5' op 180 graden
- Meng de sla met de vinaigrette, de rest van de tomatenblokjes en de
mozzarellablokjes.
- Snijd de croques in 2 en schik voor elk 1 op de sla en versier met kervel.
