vtm

Benodigdheden voor 4 personen

8 dl room

2 sinaasappelen

1 steranijs

1 el dragon

saffraan

3 gelatine blaadjes van 3 gr stuk

gesmolten chocolade

100 gr suiker

blaadje munt

Bereiding

Schil de sinaasappel à vif

Haal de billletjes af en spaar het sap

Kook de room op met het sap, de suiker, het steranijs en de saffraan

Week de gelatine in koud water en voeg ze toe, roer tot het geheel gesmolten is

Laat wat afkoelen en voeg er de dragon aan toe

Schik de sinaasbilletjes in schaaltjes

Overgiet met de pana cotta en zet ze gedurende 24 uur in de koelkast

Versier met de gesmolten chocolade en een blaadje munt