Printvriendelijke versie
Benodigdheden voor 4 personen
1 ui
1 teentje knoflook
1 selderijstengel
500 g mosselen
2 dl witte wijn
2 dl water
1/2 eetlepel PH groentebouillon
sap van 2 sinaasappelen
saffraandraadjes
1 dl Alpro soja cuisine
Vandemoortele Arachideolie
Bereiding
Pel de ui en de knoflook. Was de selderij.
Snijd de ui, de knoflook en de selderij in kleine blokjes.
Wok ze stevig aan in de Vandemoortele Arachideolie.
Voeg de mosselen toe en schud het geheel goed op.
Bevochtig met de witte wijn, het water, de bouillon, het sinaasappelsap en de saffraan. Laat het geheel opkoken.
Voeg de Alpro soja cuisine toe.
Serveer het soepje en overstrooi met de zeste van sinaasappel
