vtm

Benodigdheden voor 4 personen

1 kip

35 gr bloem

35 gr Belolive bakken en braden

1 l bouillon

1 eigeel

Piet Huysentruyt kippenbouillon

4 el geklopte Alpro soja Cuisine

1 el Piet Huysentruyt curry

Kervel

Voor de groentenbouillon

2 l water

2 wortels

2 selderstengels

1 prei

1 ui

1 lookteentje

tijm

laurier

Bereiding

Kook de kip gaar in de groentebouillon

Smelt de boter en meng met de bloem, voeg er beetje bij beetje 1 l koude bouillon aan toe en breng op smaak

Haal het vlees van de karkas en snijd het in stukjes en voeg het bij de soep

Voeg op het laatst de ‘liaison’ (ei en Alpro soja Cuisine) erbij en laat niet meer koken

Meng de Alpro soja Cuisine met de kerrie, serveer de soep en schik in het midden een lepel
Kerrieroom en versier met wat kervel