Printvriendelijke versie
Benodigdheden voor 4 personen
2 grote eendenborsten
4 nectarines
3a4 dl champagne of witte wijn
4el perzikenlikeur
2el suiker
4 blaadjes basilicum
4sneetjes Ganda ham
Vitelma finesse
Bereiding
Bak de eendenborsten 7 min op de velkant en daarna 2-3 min langs de andere kant in wat Vitelma finesse.
Snijd de nectarines in stukken en overgiet ze volledig met de champagne (of witte wijn).
Laat ze garen.
Kook en mix het geheel, haal dit door een zeef en voeg de likeur en de
suiker toe!
Snijd de eend in schijfjes en schik op een bord.
Voeg het versneden basilicum aan de saus toe en oversaus het geheel.
Schik een schijfje Ganda erlangs en serveer met een gebakken patatje.
